Menu

Food

Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.

Wine & Champagne


Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.

Quality


Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti. La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.

Menu


ANTIPASTI


Lobster roll

Gazpacho krab

Seppie confit con salsa d’acciughe e oriental mix

Insalata di polipo e alga nori croccante

Zuppetta di pesce su cestino di pane

Culatello di Zibello e melone

Selezione di salumi e formaggi nostrani con confetture e miele

Burrata, pomodoro e basilico

PRIMI


Spaghetti pastificio Verrigni con vongole e bottarga

Fregola sarda all’ astice

Tagliolini all’ aragosta

Riso venere, gamberi e limone

Cous cous con verdurine croccanti e crema di piselli alla mentuccia

SECONDI


Ombrina, salsa di arance leggermente piccante e daikon

Tonno tataki, wakame e salsa al miele e soya

Gran frittura di calamari e gamberi con verdurine in tempura

Aragosta alla catalana

Gamberi in crosta di panko e sesamo con zenzero e lime

Maialino sardo con riduzione al mirto

Pescato del giorno al sale, mediterranea, forno

DESSERT


Tiramisù

Seadas

Piccoli babà al limoncello

Spuma di yogurt con frutti di bosco

Mousse al cioccolato bianco all’ anice stellato, coulis di fragole e pepe rosa

Sweet world

Gran plateau di frutta

I nostri gelati e sorbetti

I CRUDI


POKE HAWAIANO
Kamano: salmone, avocado, sesamo, mango, cetrioli, wakame
Ahi poke: tonno, ananas, sesamo, avocado, wakame, cetrioli
Nioi poke: tonno, salmone, avocado, spicy mayo, alga nori, sesamo, wakame

LOMI
Salmone
Tonno
Ombrina

CEVICHE
Branzino: zenzero, bacche di goji e polvere d’olio
Branzino: cocco, cardamomo e lacrime di peperoncino
Gamberi: sedano, bottarga e lime
Gamberi: agrumi, coriandolo e sesamo

TARTARE
Salmone, cetriolo, lime e gel di moscow mule
Tonno, avocado, pistacchi cristallizzati e briciole di frisella

PLATEAU ROYAL 


SCOGLIERA
2 ostriche san Teodoro
2 gamberi rossi
1 scampo Irlanda
Tartare di tonno
Tartare di salmone

GRAN SCOGLIERA
4 ostriche san Teodoro
4 ostriche regal
6 fasolari
4 tartufi
2 capesante
6 gamberi rossi
Mezzo granchio
2 scampi Irlanda

SILVER SCOGLIERA
4 ostriche san Teodoro
4 ostriche regal
4 scampi Irlanda
4 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
1 granchio
Orata 500 gr.

GOLD SCOGLIERA
6 ostriche san Teodoro
6 ostriche regal
4 scampi Irlanda
6 gamberi rossi
2 capesante
King krab 350 gr.
Mezzo granchio
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.

ROYAL SCOGLIERA
8 ostriche san Teodoro
8 ostriche regal
1 astice cotto
6 scampi Irlanda cotti
3 scampi Irlanda crudi
8 gamberi rossi
King krab 350 gr. 
  1 granchio
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.

KING SCOGLIERA
12 ostriche san Teodoro
12 ostriche regal
1 aragosta cotta 
King krab 350 gr.
6 scampi cotti
12 mazzancolle cotte
6 capesante
12 tartufi
12 fasolari
9 scampi crudi
9 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Caviale beluga malossol 50 gr.

Wine


BOLLICINE ITALIANE


Gavi spumante Brut N.M. Villa Sparina
Cortese

Corte Aura Saten N.M. Corte Aurea
Chardonnay

Mattia Vezzola Brut N.M. Costaripa
Chardonnay

Perlè Trento D.O.C. 2007 Giulio Ferrari
Chardonnay

Perlè Rosè Trento D.O.C. N.M Giulio Ferrari
Chardonnay-Pinot nero

Riserva del Fondatore Trento D.O.C. 2002 Giulio Ferrari
Chardonnay

CHAMPAGNE


Dom Perignon 2006 Möet Chandon
Chardonnay- Pinot noir

Cristal brut 2007 Louis Roederer
Chardonnay-Pinot noir

Vintage Rich 2004 Veuve Cliquot
Chardonnay-Pinot Noir- Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blancs S.A. Ruinart
Chardonnay

CHAMPAGNE ROSE'

Dom Perignon Rosè 2004 Möet Chandon
Pinot Noir

Cristal Rosè 2007 Louis Roederer
Pinot Noir- Chardonnay

Ruinart Rosè S.A. Ruinart
Pinot Noir-Chardonnay

CHAMPAGNE MAGNUM

Dom Perignon 2000 Möet Chandon
Chardonnay- Pinot noir

Cristal brut 2004 Louis Roederer
Chardonnay-Pinot noir

Ruinart Blanc de Blancs S.A. Ruinart
Chardonnay

Ruinart Rosè S.A. Ruinart
Pinot noir- Chardonnay

VINI BIANCHI


VINI BIANCHI SARDI

Capichera 2014
Vermentino

Karagnanj 2015
Vermentino

Roccaia 2015
Vermentino

Acero 2015
Vermentino

VINI BIANCHI ITALIANI

Gavi di Gavi 2014 Villa Sparina
Cortese

Blangè 2015 Ceretto
Arneis

Gaja e Rey 2013 Gaja
Chardonnay

Ronco delle Mele 2014 Venica e Venica
Sauvignon

Vintage Tunina 2014 Jermann
Sauvignon-Chardonnay-Ribolla-Malvasia- Picolit

Pinot Grigio "Vigna Castel Rinberg" 2015 Elena Walch
Pinot Grigio

Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2015 Elena Walch
Traminer

Cervaro della Sala 2013 Castello della Sala
Chardonnay- Grechetto

VINI BIANCHI FRANCESI

Pouilly Foumé "Baron De L" 2012 De Ladoucette
Sauvignon

Sancerre Blanc "Comte La Fond" 2014 De Ladoucette
Sauvignon

Chablis "Pic Premièr" 2005 Albert Pic
Chardonnay

VINI ROSÈ


Rosamara 2015 Costaripa
Groppello-Marzemino-Sangiovese- Barbera

Zeluiu 2015 Masone Mannu
Carignano-Cannonau

Chateau Romassan Bandol Rosè 2015 Domaines Ott
Grenache-Syra-Cabernet Sauvignon

VINI ROSSI


VINI ROSSI SARDI

Entu 2014 Masone Mannu
Carignano-Cannonau

Terre Brune 2011 Santadi
Carignano del Sulcis

Mogano 2014 Ledda
Cannonau

VINI ROSSI ITALIANI

Barbaresco D.O.C.G. 2012 Gaja
Nebbiolo

Tignanello 2011 Antinori
Sangiovese-Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc

Ornellaia 2010 Tenuta dell'Ornellaia
Merlot- Sangiovese- Cabernet Sauvignon

Sassicaia 1999 Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc

Masseto 2012 Tenuta dell'Ornellaia
Merlot

Brunello di Montalcino Luce 2011 Luce della Vita
Sangiovese

VINI ROSSI FRANCESI

Gevrey Chambertin Premièr Cru 2013 Des Issarts
Pinot Noir

Château Lynch Bages 2012 Linch Bages
Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc-Petit Verdot

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