ANTIPASTI
Gran pinzimonio di crostacei e verdure al vapore
Zuppetta di mais, tartare di muggine marinata e la sua bottarga
Gamberi in crosta di panko e sesamo con zenzero e lime
Insalata di polipo con patate, pomodorini e olive taggiasche
Cubi di salmone, salsa allo yogurt, radici e ponzu
Culatello di Zibello e melone
Selezione di salumi e formaggi nostrani con confetture e miele
Burrata, pomodoro e basilico
PRIMI
Spaghetti trafilati in oro al pomodoro e basilico
Spaghetti con vongole e bottarga
Fregola sarda all’ astice
Tagliolini all’ aragosta
Piccoli cannelloni con branzino mantecato e finocchietto selvatico
Orecchiette con friarielli leggermente piccanti e pomodorini del piennolo
Cous cous con verdurine croccanti e crema di piselli alla mentuccia
SECONDI
Ombrina, salsa di arance leggermente piccante e daikon
Tonno tataki, wakame e salsa al miele e soya
Gran frittura di calamari e gamberi con verdurine in tempura
Aragosta alla catalana
Gamberi thai style su misticanza
Maialino sardo con riduzione al mirto
Pescato del giorno al sale, mediterranea, forno, griglia
PIZZE GOURMET
Le nostre pizze hanno 48 ore di lievitazione
e sono preparate con farina Petra e lievito madre.
Mozzarella di bufala, tartufo nero di Norcia e acciughe del Cantabrico
Gamberi rossi di Mazara del Vallo, burrata di Andria,
Bottarga e foglia d’oro 24k
SUSHI BOAT
Disponibile anche da asporto
BASIC
16 mix sashimi + 4 sushi rolls + 4 gunkas + 4 nigiris + 4 hot rolls
PREMIUM
32 mix sashimi + 8 sushi rolls + 8 gunkas + 8 nigiris + 8 hot rolls
PREMIUM VIP
32 mix sashimi + 16 sushi rolls + 16 gunkas + 16 nigiris + 16 hot rolls
I CRUDI
POKE HAWAIANO
KAMANO: salmone, avocado, sesamo, mango, cetrioli, wakame
AHI POKE: tonno, ananas, sesamo, avocado, wakame, cetrioli
NIOI POKE: tonno, salmone, avocado, spicy mayo, alga nori, sesamo, wakame
CEVICHE
BRANZINO: zenzero, bacche di goji e polvere d’olio
BRANZINO: cocco, cardamomo e lacrime di peperoncino
GAMBERI: sedano, bottarga e lime
TARTARE
Salmone, cetriolo, lime e gel di moscow mule
Tonno, avocado, pistacchi cristallizzati e briciole di pane carasau
PLATEAU ROYAL
Disponibile anche da asporto
SCOGLIERA
2 ostriche special di Sardegna
2 gamberi rossi
2 scampo Sicilia
Tartare di tonno
Tartare di salmone
SILVER SCOGLIERA
4 ostriche special di Sardegna
4 ostriche regal
4 scampi Sicilia
4 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Granchio 800 gr.
Orata 500 gr.
GOLD SCOGLIERA
6 ostriche special di Sardegna
6 ostriche regal
4 scampi Sicilia
6 gamberi rossi
2 capesante
King krab 350 gr.
Granchio 400 gr.
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.
ROYAL SCOGLIERA
8 ostriche special di Sardegna
8 ostriche regal
Astice cotto 600 gr.
6 scampi Sicilia cotti
3 scampi Sicilia crudi
8 gamberi rossi
King krab 350 gr.
Granchio 800 gr.
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.
KING SCOGLIERA
12 ostriche special di Sardegna
12 ostriche regal
Aragosta cotta 800 gr.
King krab 350 gr.
6 scampi Sicilia cotti
9 scampi Sicilia crudi
12 mazzancolle cotte
6 capesante
12 tartufi
12 fasolari
9 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Caviale beluga 30 gr.
DESSERT
Tiramisù
Seadas
Piccoli babà al limoncello
Spuma di yogurt con frutti di bosco
Sweet world Due.Zero
La mela del peccato
Piccola pasticceria assortita
Fruttini gelato della costiera amalfitana
I nostri gelati e sorbetti
Gran plateau di frutta, fruttini gelato, sorbetti e gelati
Dessert da asporto
Piccoli babà al limoncello
Piccola pasticceria assortita
Vini da dessert e meditazione
Recioto della Valpolicella classico docg
Brunelli
Sauternes Grande Reserve
Kressemann
Angialis Vendemmia Tardiva igt
Argiolas
Sole Ruju igt
Surrau
