Restaurant
Food
Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.
Quality
Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti. La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.
Menu
Menu
Dessert
Wine List
ANTIPASTI
Gran pinzimonio di crostacei e verdure al vapore
Zuppetta di mais, tartare di muggine marinata e la sua bottarga
Gamberi in crosta di panko e sesamo con zenzero e lime
Insalata di polipo con patate, pomodorini e olive taggiasche
Cubi di salmone, salsa allo yogurt, radici e ponzu
Culatello di Zibello e melone
Selezione di salumi e formaggi nostrani con confetture e miele
Burrata, pomodoro e basilico
PRIMI
Spaghetti trafilati in oro al pomodoro e basilico
Spaghetti con vongole e bottarga
Fregola sarda all’ astice
Tagliolini all’ aragosta
Piccoli cannelloni con branzino mantecato e finocchietto selvatico
Orecchiette con friarielli leggermente piccanti e pomodorini del piennolo
Cous cous con verdurine croccanti e crema di piselli alla mentuccia
SECONDI
Ombrina, salsa di arance leggermente piccante e daikon
Tonno tataki, wakame e salsa al miele e soya
Gran frittura di calamari e gamberi con verdurine in tempura
Aragosta alla catalana
Gamberi thai style su misticanza
Maialino sardo con riduzione al mirto
Pescato del giorno al sale, mediterranea, forno, griglia
PIZZE GOURMET
Le nostre pizze hanno 48 ore di lievitazione
e sono preparate con farina Petra e lievito madre.
Mozzarella di bufala, tartufo nero di Norcia e acciughe del Cantabrico
Gamberi rossi di Mazara del Vallo, burrata di Andria, Bottarga e foglia d’oro 24k
Mozzarella di bufala, tartufo nero di Norcia e acciughe del Cantabrico
Gamberi rossi di Mazara del Vallo, burrata di Andria, Bottarga e foglia d’oro 24k
SUSHI BOAT
Disponibile anche da asporto
BASIC
16 mix sashimi + 4 sushi rolls + 4 gunkas + 4 nigiris + 4 hot rolls
PREMIUM
32 mix sashimi + 8 sushi rolls + 8 gunkas + 8 nigiris + 8 hot rolls
PREMIUM VIP
32 mix sashimi + 16 sushi rolls + 16 gunkas + 16 nigiris + 16 hot rolls
I CRUDI
POKE HAWAIANO
KAMANO: salmone, avocado, sesamo, mango, cetrioli, wakame
AHI POKE: tonno, ananas, sesamo, avocado, wakame, cetrioli
NIOI POKE: tonno, salmone, avocado, spicy mayo, alga nori, sesamo, wakame
CEVICHE
BRANZINO: zenzero, bacche di goji e polvere d’olio
BRANZINO: cocco, cardamomo e lacrime di peperoncino
GAMBERI: sedano, bottarga e lime
TARTARE
Salmone, cetriolo, lime e gel di moscow mule
Tonno, avocado, pistacchi cristallizzati e briciole di pane carasau
PLATEAU ROYAL
Disponibile anche da asporto
SCOGLIERA
2 ostriche special di Sardegna
2 gamberi rossi
2 scampo Sicilia
Tartare di tonno
Tartare di salmone
SILVER SCOGLIERA
4 ostriche special di Sardegna
4 ostriche regal
4 scampi Sicilia
4 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Granchio 800 gr.
Orata 500 gr.
GOLD SCOGLIERA
6 ostriche special di Sardegna
6 ostriche regal
4 scampi Sicilia
6 gamberi rossi
2 capesante
King krab 350 gr.
Granchio 400 gr.
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.
ROYAL SCOGLIERA
8 ostriche special di Sardegna
8 ostriche regal
Astice cotto 600 gr.
6 scampi Sicilia cotti
3 scampi Sicilia crudi
8 gamberi rossi
King krab 350 gr.
Granchio 800 gr.
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.
KING SCOGLIERA
12 ostriche special di Sardegna
12 ostriche regal
Aragosta cotta 800 gr.
King krab 350 gr.
6 scampi Sicilia cotti
9 scampi Sicilia crudi 12 mazzancolle cotte
6 capesante
12 tartufi
12 fasolari
9 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Caviale beluga 30 gr.
DESSERT
Tiramisù
Seadas
Piccoli babà al limoncello
Spuma di yogurt con frutti di bosco
Sweet world Due.Zero
La mela del peccato
Piccola pasticceria assortita
Fruttini gelato della costiera amalfitana
I nostri gelati e sorbetti
Gran plateau di frutta, fruttini gelato, sorbetti e gelati
Dessert da asporto
Piccoli babà al limoncello
Piccola pasticceria assortita
Vini da dessert e meditazione
Recioto della Valpolicella classico docg Brunelli
Sauternes Grande Reserve Kressemann
Angialis Vendemmia Tardiva igt Argiolas
Sole Ruju igt Surrau
Sushi
L'offerta gastronomica de La Scogliera viene completata da un sushi di altissimo livello secondo i canoni di qualità del ristorante.
Materie prime freschissime e selezionate per offrire in tavola il meglio della tradizione giapponese.
Pizza
Lo Chef mette la propria creatività all'opera nella preparazione di esclusive pizze gourmet. Proposte in 2 varianti con ingredienti freschi e selezionati e preparate con impasto a lunga lievitazione, vengono affiancate al tradizionale menu alla carta offrendo una fantasiosa e pregiata alternativa.
Wine & Champagne
Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.
Carta dei Vini
SPUMANTI
Maximum Brut Chardonnay F.lli Lunelli
Maximum Rosé Pinot Nero/Chardonnay F.lli Lunelli
Perlè Rosé Trento Doc Chard./Pinot Nero F.lli Lunelli
Perlé Bianco Chardonnay F.lli Lunelli
Riserva Lunelli Chardonnay F.lli Lunelli
Giulio Ferrari Ris. del Fond Trento DOC Chardonnay F.lli Lunelli
CHAMPAGNE
Brut Apanage Pommery
Royal Blue Sky Pommery
Brut Grand Cru Royal Millésimé Pommery
Summertime Blanc de Blanc Pommery
Springtime Brut Rosé Pommery
Brut Apanage Rosé Pommery
Ruinart Blanc de Blanc Ruinart
Ruinart Rosé Ruinart
Couvée Louise Grand Cru Millésimè Pommery
Dom Perignon Moet & Chandon
Dom Perignon Rosé Moet & Chandon
VINI BIANCHI
VINI BIANCHI SARDI
Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC Argiolas
La Scogliera Vermentino di Sardegna Zanatta
Ruinas IGT Isola dei Nuraghi Depperu
Sciala Vermentino di Gallura DOCG Surrau
Bianco Cristallino Vermentino DOCG Tenuta Lu Buzioni
Capichera IGT Isola dei Nuraghi F.lli Ragnedda
Sciala Vend. Tardiva Vermentino di Gallura DOCG Surrau
VINI BIANCHI ITALIANI
Pietragrande Trento DOC F.lli Lunelli
Blangè Arneis Ceretto
Gewurztraminer Gewurztraminer Franz Haas
Villa Margon Chardonnay F.lli Lunelli
Gavi di Gavi Cortese Villa Sparina
Vintage Tunina Sauv./Chard./Malvasia/Ribolla/Picolit Jermann
Cervaro della Sala Chardonnay/Grechetto Antinori
Gaja & Rej Chardonnay Gaja
VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
Sancerre Sauvignon Vacheron
Pouilly Fumé Sauvignon Dagueneau
Baron De L Sauvignon De Ladoucette
VINI ROSÉ
Rosamara Groppello/Marzemino/Sang./Barbera Costaripa
Pink Flamingo Grenache Noir Pommery
Rosamara Magnum Groppello/Marzemino/Sang./Barbera Costaripa
VINI ROSSI
VINI ROSSI SARDI
Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Santadi
Turriga ITG Isola dei Nuraghi Argiolas
VINI ROSSI ITALIANI
Ziggurat IGT Toscana F.lli Lunelli
Carapace Sagrantino di Montefalco F.lli Lunelli
Tignanello Sang./Cab. Franc./Cab. Sauv. Antinori
Brunello di Mont. Luce Sangiovese Frescobaldi
Ornellaia Merlot/Sang./Cab. Sauv. Tenute dell’ Ornellaia
Solaia Cab. sauv./Cab. Franc./Sang. Antinori
Sassicaia Cab. Sauv./Cab. Franc. Tenute S. Guido Masseto Merlot Tenute dell’Ornellaia