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Restaurant


Ristorante Esclusivo
La location è collocata direttamente bordo mare, sugli scogli dell'arcipelago della Maddalena.
La cornice caratteristica e suggestiva fa di questa azienda la meta preferita di Clienti VIP
e persone che amano il Top nel concedersi un momento di relax.
Qualità e materie prime ai massimi livelli.

Restaurant La Scogliera è stato arredato con i Prestigiosi Materiali di Africa Style:
dreaming is living...and living outdoor is AFRICA STYLE
Passione per la natura ed il design guidano lo spirito di AFRICA STYLE .
L'outdoor per AFRICA STYLE significa circondarsi dalle più confortevoli soluzioni:
legno naturale, canne, foglie di cocco, per ombreggio e arredi originali e creativi, ispirati alla natura.
Pergole personalizzabili, comodi divani accompagnati da ampie poltrone e tavolini,
tutto per godere al meglio dei tuoi momenti all’aperto.


MENU

Food


Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.

Quality


Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti.
La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.

Menu

  • La Scogliera
    Menu

Melanzana alla cenere, burrata, pesce spada e basilico  45 €
4, 7

Cous cous al curry, verdurine croccanti, tiepido di polipo, olive taggiasche e pomodorini confit  40€
1, 4, 6, 9, 12, 14

Capesante marinate allo yuzu, rapanello, mandorla e liquirizia  45€
4, 6, 8, 11, 12, 14

Crudo di scampi Porcupine, sedano, finger lime, melone e yogurt 70€
2, 4, 7, 9, 12

Patanegra, pan brioches e bouquet di pomodorini  70€
1, 3, 7

Pomodoro cuore di bue arrosto, mozzarella di bufala campana e basilico  35€
7


Spaghetti Monograno Felicetti al pomodoro datterino giallo, stracciatella di latte e basilico  35€
1, 7, 9

Spaghetti Monograno Felicetti vongole, bottarga e lime  45€
1, 4, 9, 12, 14

Fregola sarda ai frutti di mare, zafferano e pecorino  45€
1, 2, 4, 7, 9, 12, 14

Chitarrina aglio, olio, peperoncino e ricci di mare  45€
1, 3, 4, 9, 12, 14

Spaghetti alla chitarra all’aragosta  35€ l’etto (100 gr. di pesce crudo)
1, 2, 3, 4, 9, 12

Spaghetti freschi quadrati al burro demi-sel e tartufo nero  65€
1, 3, 7

Riso acquerello 100%: parmigiano reggiano 100 mesi riserva Guffanti, aceto balsamico 100 anni e foglia d’oro  100€
7, 9, 12


Ricciola, morbido di carota alla senape, peperone crusco e foglie di cappero  60€
4, 10

Tonno rosso scottato marinato al ginepro, cuore di lattuga brasato, salsa mugnaia e nocciola  50€
4, 6, 7, 8, 9

Tajine di branzino e gamberi in salsa caciucco, croccante di pane alle erbe e tartufo nero  90€
1, 2, 4, 9, 12

Gran frittura senza spine (gamberi, calamari, totani, alici50€
1, 2, 4, 12, 14

Aragosta alla Catalana  35€ l’etto (100 gr. di pesce crudo)
2, 4, 9, 10, 12

Pescato del giorno al sale, alla mediterranea, al forno, alla griglia  15€ l’etto (100 gr. di pesce crudo)
3, 4, 7, 9, 12

Anfora/gargoulette di rana pescatrice, allo champagne e lingotto di caviale grattugiato Calvisius minimo per 2 persone  450€
4, 7, 9, 12

Rib eye di Black Angus USA Platte Valley 300 gr.  95€


Verdure alla griglia  20€

Insalata mista  20€

Patate al forno/fritte  20€

Wakame Thai salade  20€
1, 6, 11

Purè di patate nature  20€
1

Purè di patate con pecorino e culatello di Zibello disidratato  30€
7

Purè di patate al tartufo nero  45€
7

Carpaccio di pomodori e tartufo nero  45€


Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro ciliegino Pianogrillo e basilico  80€
1, 7

Gamberi rossi di Mazara del Vallo, burrata di Andria, bottarga e foglia d’oro 24k  100€
1, 2, 4, 7, 12

Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro ciliegino Pianogrillo, tartufo nero e acciughe del Cantabrico  110€
1, 4, 7

 


Tacos di gamberi Thai style, avocado, jalapegno e yogurt  40€
1, 2, 4, 6, 7, 11, 12

Tacos di astice, maionese al lime e tartufo nero  55€
1, 2, 3, 4, 12

Gua Bao di gamberi panko, salsa spicy, teriyaki e katsuobushi  40€
1, 2, 3, 4, 6, 11, 12

Gua Bao di King crab, yuzu, pak choi e soia  50€
1, 2, 4, 6, 9, 11, 12

Gyoza di gamberi e verdure  45€
1, 2, 4, 6, 9, 11, 12

Gyoza di verdure e capuliato siciliano  35€
1, 6, 9, 11

Tiradito di tonno rosso, leche al tamarindo affumicato e avocado abbrustolito  45€
4

Tiradito di ricciola, leche al passion fruit, rocoto, erba cipollina e cancha  45€
4

Ceviche di branzino, mango, sesamo, cocco e noci pecan  40€
4, 8, 11

Ceviche di ombrina, leche de tigre, quinoa soffiata e tartufo nero 65€
1, 4

Tartare di salmone, guacamole, ponzu e pistacchi cristallizzati  40€
1, 4, 6, 8, 11

Tartare di gamberi rossi, panelle croccanti e sweet chilli thai  45€
1, 2, 4, 6, 11, 12

 


BASIC  140€
16 MIX SASHIMI
4 SUSHI ROLLS
4 GUNKAN
4 NIGIRI
4 HOT ROLLS

PREMIUM  270€
32 MIX SASHIMI
8 SUSHI ROLLS
8 GUNKAN
8 NIGIRI
8 HOT ROLLS

VIP  390€
32 MIX SASHIMI
16 SUSHI ROLLS
16 GUNKAN
16 NIGIRI
16 HOT ROLLS

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14


SCOGLIERA  150€
2 Ostriche Special di Sardegna
2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
2 Scampi Porcupine
4 Bulots
Tartare di Tonno
Tartare di Salmone

 

SILVER SCOGLIERA  350€
4 Ostriche Special di Sardegna
4 Ostriche Regal
4 Scampi Porcupine
4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
8 Bulots
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Granchio 800 gr.
Orata 500 gr.

 

GOLD SCOGLIERA  560€
6 Ostriche Special di Sardegna
6 Ostriche Regal
4 Scampi Porcupine
6 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
2 Capesante
10 Bulots
King Crab 350 Gr.
Granchio 400 Gr.
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Astice
Caviale Di Salmone 50 Gr.

 

ROYAL SCOGLIERA  790€
8 Ostriche Special di Sardegna
8 Ostriche Regal
Astice cotto 600 Gr.
6 Scampi Porcupine cotti
3 Scampi Porcupine crudi
8 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
10 Bulots
King Crab 350 Gr.
Granchio 800 Gr.
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Astice
Caviale di Salmone 50 gr

 

KING SCOGLIERA   1.400€
12 Ostriche Special di Sardegna
12 Ostriche Regal
Aragosta cotta 800 Gr.
King Crab 350 Gr.
6 Scampi Porcupine cotti
9 Scampi Porcupine crudi
12 Gamberi Rosa cotti
12 Bulots
6 Capesante
12 Cannolicchi
9 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Caviale Beluga 30 Gr.


Dalle 12.30 Coperto 20€ / Privée 25€

Prodotto congelato all’origine

In base alle normative europee (reg. 853/2004) tutti i prodotti ittici serviti crudi, le paste fresche ed alcuni dolci vengono trattati con abbattimento di temperatura a -24°.


Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio, su richiesta. Essendo gli acquisti giornalieri non possiamo garantire la continuità di alcune materie prime in quanto la reperibilità dipende dal mercato.


Tiramisù  20€
1, 3, 7

Ridere di gusto...  45€
1, 3, 5, 7, 8

Fruttini gelato della costiera Amalfitana  40€
3, 5, 6, 7, 8, 9

Gran plateau di frutta, fruttini gelato, sorbetto e gelato  300€
3, 5, 6, 7, 8, 9

Latte in piedi alla menta, fragole e olio vanigliato  25€
7

Zuppetta di frutti rossi al sambuco, spuma di yogurt e cannella  25€
7

Tarte tatin di mele, creme fraiche e gelato  25€
1, 3, 5, 7, 8

Meringa al pepe nero, frutti di bosco e chantilly alla noce moscata  25€
3, 7

Gelato del giorno, mantecato al momento di nostra produzione  25€
3, 5, 7, 8


1 - Cereali contenenti glutine,
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei,
3 - Uova e prodotti a base di uova,
4 - Pesce e prodotti a base di pesce,
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi,
6 - Soia e prodotti a base di soia,
7 - Latte e prodotti a base di latte,
8 - Frutta a guscio,
9 - Sedano e prodotti a base di sedano,
10 - Senape e prodotti a base di senape,
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,
12 - Anidride solforosa e solfiti,
13 - Lupini e prodotti a base di lupini,
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi



Sushi


L'offerta gastronomica de La Scogliera viene completata da un sushi di altissimo livello secondo i canoni di qualità del ristorante.
Materie prime freschissime e selezionate per offrire in tavola il meglio della tradizione giapponese.

Pizza


Lo Chef mette la propria creatività all'opera nella preparazione di esclusive pizze gourmet.
Proposte in 2 varianti con ingredienti freschi e selezionati e preparate con impasto a lunga lievitazione, vengono affiancate al tradizionale menu alla carta offrendo una fantasiosa e pregiata alternativa.

Wine & Champagne


Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.

Carta dei Vini


Ferrari Perlé
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Trentino Alto adige

Ferrari Blanc des blancs
Uvaggio: Chardonnay
Dimensione: Magnum
Regione: Trentino Alto adige

Gancia riserva cuvée 36 mesi
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte

Oscarì
Uvaggio: Torbato di Alghero
Regione: Sardegna

Bollicine Rosè

Gancia rosé 36mesi
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
 


Dom Perignon Vintage - 2010...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Dom Perignon Vintage - 2008...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Dom Perignon Vintage - 2008...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dimensione: Magnum

Perrier Jouët Grand Brut
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Perrier Jouët Blanc de Blancs
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Francia Éperna

Champagne Rosè

Dom Perignon Vintage Rosé - 2006...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay

Ruinart Rosé
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Reims


VERMENTINI DI GALLURA

Capichera, Tenute Capichera
Uvaggio: Vermentino di Gallura

Capichera, Tenute Capichera
Uvaggio: Vermentino di Gallura
Dimensione: Magnum

Splendori, Tenuta Mamos
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura

Li Muri, Azienda vinicola Bacchjera
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura

Prexio, Stazzo Cicero
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura

Aini, Tenuta Aini soc. agricola
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Dimensione: Mezza bottiglia

VINI BIANCHI DI SARDEGNA

Catore, Sella & Mosca
Uvaggio: Torbato di Alghero

Sentenzia, Tenuta Murales
Uvaggio: I.G.T Bianco

Tino Surlie, Moro & Memo
Uvaggio: I.G.T Bianco

Sa Raja, Azienda vinicola Sa Raja
Uvaggio: Vermentino D.O.C.

VINI ROSATI DI SARDEGNA

È, Moro & Memo
Uvaggio: Isola dei nuraghi
Regione: Sardegna

Conte Lemar Rosé, Azienda Gregu
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna

Sa Raja Rosé, Azienda vinicola Sa Raja
Uvaggio: Vermentino, Cannonau
Regione: Sardegna

VINI ROSSI DI SARDEGNA

Marchese di Villa Marina, Sella & Mosca
Uvaggio: Cabernet Sauvignon

Terre Brune, Azienda agricola Santadi
Uvaggio: Carignano del Sulcis

Turriga, Tenute Argiolas
Uvaggio: Rosso I.G.T, Cannonau, Carignano, Bovale, Malvasia

Albori di Lampata, Tenute Capichera
Uvaggio: Syrah
Dimensione: Magnum


Cervaro della Sala, Castello della Sala Antinori
Uvaggio: Chardonnay, Grechetto
Regione: Toscana

Vintage Tunina, Cantine Jermann
Uvaggio: Chardonnay, Malvasia, Ribola gialla, Piccolit, Sauvignon
Regione: Friuli Venezia Giulia

Gaja & Rey, Gaia
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte

Villa Margon, Fratelli Lunelli Trento
Uvaggio: Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, incrocio Manzoni
Regione: Trentino Alto Adige

Pietra Grande, Fratelli Lunelli Trento
Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon
Regione: Trentino Alto Adige

Baron de L - 2009...
Uvaggio: Sauvignon
Regione: Francia Loira


Ornellaia, Tenute dell’Ornellaia - 2017...
Uvaggio: Rosso D.O.C, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Regione: Toscana

Massetto, Tenute dell’Ornellaia - 2016...
Uvaggio: Merlot
Regione: Toscana

Barolo Cannubi, Ceretto - 2014...
Uvaggio: Nebbiolo
Regione: Piemonte

Amarone della Valpolicella Ris. Zenato 2013...
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto

Amarone della Valpolicella Zenato 2011...
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto


Angialis, Cantine Argiolas
Uvaggio: Nasco, Malvasia
Regione: Sardegna

Anghelu Ruju, Cantine Sella &Mosca
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna

Muffato della Sala, Marchesi di Antinori
Uvaggio: Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Semillon e Riesling
Regione: Toscana

Sauternes Kressmann
Uvaggio: Sauvignon, Semilon
Regione: Francia Bordeaux

Moscato dei vignaioli, Ceretto
Uvaggio: Moscato d’asti D.O.C.G.
Regione: Piemonte


Signature Drinks

Latte de Sierpe
Homemade orange and hibiscus syrup, litchi, gin, amaro, white vermouth

+ Milk
Milk flavoured with corn flakes, mint syrup, orgeaut, bourbon

Pablo
Rum, yuzu, homemade syrup tonka beanand kola nut

Double Face
Red part: chambord, vodka, rasberry citric acid
Yellow part: cachaca, passion fruit, lemon simple syrup

Oriental Faschioned
Rye whiskey infuse with rice, angostura bitter, chocolate bitter sugar

Ham and Melon
Vodka , watermelon , lemon, sugar, rim of disidrate ham

La Matrigna
Whisky, anchoreyes, honey syrup, geern apple, smoke

Pina de Maria
Tequila, pineapple smocked, coconut milk, triple sec, lemon juice, agave syrup

The Sinner
Montenegro, italicus, bitter orange, symple syrup, lemon juice

Chocogroni
Martini bitter flavoured with chocolate, sweet vermouth, gin

Maddalena mule
Shrub flavoured with mirto berry’s cucumber ginger, vodka, lime and ginger beer

Maya
Vodka flavoured with chewing gum, chartreuse green, maraschino, lime juice, homemade syrup made with coriander and mallow

Gin Tonic
Gin tonic will be served with fever tree tonic water
Bombay Sapphire
Original Bombay
Star of Bombay
Oxley
Hendricks
Tanqueray
Gin Mare
Tanqueray 10

Whisky
Aberfeldy 12
Aberfeldy 21
Aultmore 12
Aultmore 21
Craigellaghe 13
Laphroaig
Royal Blackla 16
Deveron 10
Woodford
Bulleit Bourbon
Bulleit Rye
Jack Daniels
Dewar’s 12
Dewar’s White Label

Tequila
Patrón Silver
Patrón Reposado
Patrón Anejo
Patrón Xo Cafè
Gran Patrón Platinum

Vodka
Grey Goose
Grey Goose vx
Belvedere
Beluga

Rum
Bacardi Silver
Bacardi Negra
Bacardi Spiced
Bacardi Res. 8
Santa Teresa 1796
Pyrat
Zacapa 23
Leblon

Others
Limoncello
Amaro
Filuferro
Prime uve
Berta tre soli
Bayles
Mirto

Beer
Ichnusa
Ichnusa non filtrata
Corona

Soft drinks
Coca
Coca Zero
Sprite
Oransoda
Lemonsoda
Chinotto
Cedrata
Ginger Beer
Ginger Ale
Red Bull
Tonica
Succo di Frutta

Caffetteria
Espresso
Cappuccino
Caffé freddo
Latte
Tea
Matchaccino
Marocchino


La porzione viene calcolata a 50 ml.