Restaurant
Ristorante Esclusivo
La location è collocata direttamente bordo mare, sugli scogli dell'arcipelago della Maddalena.
La cornice caratteristica e suggestiva fa di questa azienda la meta preferita di Clienti VIP
e persone che amano il Top nel concedersi un momento di relax.
Qualità e materie prime ai massimi livelli.
Restaurant La Scogliera è stato arredato con i Prestigiosi Materiali di Africa Style:
dreaming is living...and living outdoor is AFRICA STYLE
Passione per la natura ed il design guidano lo spirito di AFRICA STYLE .
L'outdoor per AFRICA STYLE significa circondarsi dalle più confortevoli soluzioni:
legno naturale, canne, foglie di cocco, per ombreggio e arredi originali e creativi, ispirati alla natura.
Pergole personalizzabili, comodi divani accompagnati da ampie poltrone e tavolini,
tutto per godere al meglio dei tuoi momenti all’aperto.
MENU
Food
Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.
Quality
Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti.
La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.
Menu
Gamberi In Crosta Di Panko E Sesamo Con Zenzero E Lime
40€
Insalata Di Polpo Con Patate, Pomodorini E Olive Taggiasche
35€
Sashimi Di Salmone Marinato Al Ponzu, Salsa Allo Yogurt E Wasabi
40€
Carpaccio di ombrina con aceto di riso, lime, Semi di lino e fichi caramellati
45€
Culatello di zibello e melone
35€
Selezione di salumi e formaggi nostrani Con confetture e miele
35€
Burrata, pomodori e basilico
30€
Spaghetti Trafilati In Oro Pastificio Verrigni Al Pomodoro Ciliegino Pianogrillo E Basilico
30€
Spaghetti Pastificio Verrigni, Con Vongole E Bottarga
45€
Fregola Ai Frutti Di Mare E Alga Spirulina
40€
Chitarrina Aglio Olio Peperoncino e Ricci Di Mare
45€
Spaghetti alla chitarra All’ Aragosta
34€ L’etto (100 Gr. Di Pesce Crudo)
Spaghetti freschi quadrati al tartufo nero
65€
Minestra d’aragosta con i sassi dell’arcipelago
Piatto dedicato al mio amico nino graziano
85€
Ricciola, crumble di pan tomate e patanegra
55€
Tajine di rana pescatrice al curry e latte di cocco
55€
Gran frittura senza spine
(gamberi, calamari, totani, alici)
50€
Aragosta alla catalana
34€ l’etto (100 gr. di pesce crudo)
Pescato del giorno
al sale, alla mediterranea, al forno, alla griglia
15€ l’etto (100 gr. di pesce crudo)
Rib eye di black angus usa platte valley 300 gr.
95€
Maialino sardo
45€
ANFORA/GARGOULETTE
Minimo Per 2 Persone
Aragosta, Salsa Allo Champagne E Tartufo Nero
550€
Agnello Nostrano, Carciofi E Patate
180€
TATAKI
Tonno, wakame e salsa al miele e soia
50€
Salmone, jalapegno e foglia d’ostrica
45€
Pesce spada, caponata siciliana e polvere di agrumi
50€
Ricciola, crema di edamame, sakè e salicornia
55€
Wagyu alla brace, tartufo nero e yuzu
65€
GYOZA
Gamberi e verdure
45€
Verdure e capuliato siciliano
35€
Carciofi Alla Romana
20€
Carciofi Alla Giudia
20€
Verdure Alla Griglia
20€
Patate Al Forno/Fritte
20€
Insalata Mista
20€
Wakame thai salade
20€
Insalata di cetrioli, salsa di soia, aceto di riso e sesamo
20€
Carpaccio di pomodori e tartufo nero
45€
PURÈ DI PATATE
Nature 20€
Lime E Mandorle Tostate 25€
Jalapeño 25€
Pecorino E Culatello Di Zibello Disidratato 30€
Tartufo Nero 45€
Mozzarella Di Bufala, Salsa Di Pomodoro Ciliegino Pianogrillo E Basilico
80€
Gamberi Rossi Di Mazara Del Vallo, Burrata Di Andria, Bottarga E Foglia D’oro 24k
100€
Mozzarella Di Bufala, Salsa Di Pomodoro Ciliegino Pianogrillo, Tartufo Nero E Acciughe Del Cantabrico
110€
Gamberi panko, salsa spicy, teriyaki e katsuobushi
40€
Astice, maionese al wasabi e alghe in tempura
45€
King crab, yuzu, pak choi e salsa al miele e senape
50€
Foie gras, limone candito e crumble di pan brioche
50€
Wagyu, salsa d’ostriche, iceberg e tartufo nero
55€
Disponibile anche da asporto
Basic 130€
16 Mix Sashimi + 4 Sushi Rolls + 4 Gunkan + 4 Nigiri + 4 Hot Rolls
Premium 260€
32 Mix Sashimi + 8 Sushi Rolls + 8 Gunkan + 8 Nigiri + 8 Hot Rolls
Premium Vip 390€
32 Mix Sashimi + 16 Sushi Rolls + 16 Gunkan + 16 Nigiri + 16 Hot Rolls
Kamano:
Salmone, Avocado, Sesamo, Mango, Cetrioli, Wakame
40€
Ahi Poke:
Tonno, Ananas, Sesamo, Avocado, Wakame, Cetrioli
45€
Nioi Poke:
Tonno, Salmone, Avocado, Spicy Mayo, Alga Nori, Sesamo, Wakame
45€
Branzino, patate dolci, pannocchie e platano croccante
40€
Ricciola, passion fruit, sesamo, cocco e noci pecan
45€
Ombrina, leche de tigre, mais liofilizzato e tartufo nero
65€
Salmone, cetriolo, lime e gel di moscow mule
40€
Tonno, sesamo, guacamole e salsa miso
45€
Gamberi rossi, panelle croccanti, sweet chilli thai
45€
Ricciola, avocado, ponzu e spezie peruviane
45€
Disponibile Anche Da Asporto
SCOGLIERA
140,00 €
2 Ostriche Special Di Sardegna
2 Gamberi Rossi
2 Scampi Sicilia
4 Bulot
Tartare Di Tonno
Tartare Di Salmone
SILVER SCOGLIERA
340,00 €
4 Ostriche Special Di Sardegna
4 Ostriche Regal
4 Scampi Sicilia
4 Gamberi Rossi
8 Bulot
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Granchio 800 Gr.
Orata 500 Gr.
GOLD SCOGLIERA
540,00 €
6 Ostriche Special Di Sardegna
6 Ostriche Regal
4 Scampi Sicilia
6 Gamberi Rossi
2 Capesante
10 Bulot
King Crab 350 Gr.
Granchio 400 Gr.
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Astice
Caviale Di Salmone 50 Gr.
ROYAL SCOGLIERA
770,00 €
8 Ostriche Special Di Sardegna
8 Ostriche Regal
Astice Cotto 600 Gr.
6 Scampi Sicilia Cotti
3 Scampi Sicilia Crudi
8 Gamberi Rossi
10 Bulot
King Crab 350 Gr.
Granchio 800 Gr.
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Astice
Caviale Di Salmone 50 Gr.
KING SCOGLIERA
1.300,00 €
12 Ostriche Special Di Sardegna
12 Ostriche Regal
Aragosta Cotta 800 Gr.
King Crab 350 Gr.
6 Scampi Sicilia Cotti
9 Scampi Sicilia Crudi
12 Gamberi rosa Cotti
12 Bulot
6 Capesante
12 Cannolicchi
9 Gamberi Rossi
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Caviale Beluga 30 Gr.
* Prodotto congelato all’origine
In base alle normative europee (reg. 853/2004) tutti i prodotti ittici serviti crudi, le paste fresche ed alcuni dolci vengono trattati con abbattimento di temperatura a -24°.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio, su richiesta. Essendo gli acquisti giornalieri non possiamo garantire la continuità di alcune materie prime in quanto la reperibilità dipende dal mercato.
Tiramisù
20€
Seadas
20€
Piccoli babà al limoncello
20€
Spuma Di Yogurt Con Frutti Di Bosco
20€
Sweet World Due.Zero
25€
La Mela del Peccato
30€
Ridere di Gusto...
45€
Fruttini Gelato Della Costiera Amalfitana
35€
I Nostri Gelati E Sorbetti
20€
Gran Plateau Di Frutta, Fruttini Gelato, Sorbetti E Gelati
300€
Coperto 20€ - Privée 25€
Chicken sushi
Riso bianco al vapore, petto di pollo lessato e carote
50,00 €
Combo fish
Dadolata di tonno, riso soffiato e zucchine alla griglia
60,00 €
Royal burger
Hamburger di manzo, cous cous, misticanza al vapore, olio di salmone e foglia d’oro
110,00 €
Dessert
Anguria cake
25,00 €
Sushi
L'offerta gastronomica de La Scogliera viene completata da un sushi di altissimo livello secondo i canoni di qualità del ristorante.
Materie prime freschissime e selezionate per offrire in tavola il meglio della tradizione giapponese.
Pizza
Lo Chef mette la propria creatività all'opera nella preparazione di esclusive pizze gourmet.
Proposte in 2 varianti con ingredienti freschi e selezionati e preparate con impasto a lunga lievitazione, vengono affiancate al tradizionale menu alla carta offrendo una fantasiosa e pregiata alternativa.
Wine & Champagne
Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.
Carta dei Vini
Ferrari Perlé
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Trentino Alto adige
Ferrari Blanc des blancs
Uvaggio: Chardonnay
Dimensione: Magnum
Regione: Trentino Alto adige
Gancia riserva cuvée 36 mesi
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
Oscarì
Uvaggio: Torbato di Alghero
Regione: Sardegna
Bollicine Rosè
Gancia rosé 36mesi
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
Dom Perignon Vintage - 2010...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dom Perignon Vintage - 2008...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dom Perignon Vintage - 2008...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dimensione: Magnum
Perrier Jouët Grand Brut
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Perrier Jouët Blanc de Blancs
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Francia Éperna
Champagne Rosè
Dom Perignon Vintage Rosé - 2006...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Ruinart Rosé
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Reims
VERMENTINI DI GALLURA
Capichera, Tenute Capichera
Uvaggio: Vermentino di Gallura
Capichera, Tenute Capichera
Uvaggio: Vermentino di Gallura
Dimensione: Magnum
Splendori, Tenuta Mamos
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Li Muri, Azienda vinicola Bacchjera
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Prexio, Stazzo Cicero
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Aini, Tenuta Aini soc. agricola
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Dimensione: Mezza bottiglia
VINI BIANCHI DI SARDEGNA
Catore, Sella & Mosca
Uvaggio: Torbato di Alghero
Sentenzia, Tenuta Murales
Uvaggio: I.G.T Bianco
Tino Surlie, Moro & Memo
Uvaggio: I.G.T Bianco
Sa Raja, Azienda vinicola Sa Raja
Uvaggio: Vermentino D.O.C.
VINI ROSATI DI SARDEGNA
È, Moro & Memo
Uvaggio: Isola dei nuraghi
Regione: Sardegna
Conte Lemar Rosé, Azienda Gregu
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna
Sa Raja Rosé, Azienda vinicola Sa Raja
Uvaggio: Vermentino, Cannonau
Regione: Sardegna
VINI ROSSI DI SARDEGNA
Marchese di Villa Marina, Sella & Mosca
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Terre Brune, Azienda agricola Santadi
Uvaggio: Carignano del Sulcis
Turriga, Tenute Argiolas
Uvaggio: Rosso I.G.T, Cannonau, Carignano, Bovale, Malvasia
Albori di Lampata, Tenute Capichera
Uvaggio: Syrah
Dimensione: Magnum
Cervaro della Sala, Castello della Sala Antinori
Uvaggio: Chardonnay, Grechetto
Regione: Toscana
Vintage Tunina, Cantine Jermann
Uvaggio: Chardonnay, Malvasia, Ribola gialla, Piccolit, Sauvignon
Regione: Friuli Venezia Giulia
Gaja & Rey, Gaia
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
Villa Margon, Fratelli Lunelli Trento
Uvaggio: Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, incrocio Manzoni
Regione: Trentino Alto Adige
Pietra Grande, Fratelli Lunelli Trento
Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon
Regione: Trentino Alto Adige
Baron de L - 2009...
Uvaggio: Sauvignon
Regione: Francia Loira
Ornellaia, Tenute dell’Ornellaia - 2017...
Uvaggio: Rosso D.O.C, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Regione: Toscana
Massetto, Tenute dell’Ornellaia - 2016...
Uvaggio: Merlot
Regione: Toscana
Barolo Cannubi, Ceretto - 2014...
Uvaggio: Nebbiolo
Regione: Piemonte
Amarone della Valpolicella Ris. Zenato 2013...
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto
Amarone della Valpolicella Zenato 2011...
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto
Angialis, Cantine Argiolas
Uvaggio: Nasco, Malvasia
Regione: Sardegna
Anghelu Ruju, Cantine Sella &Mosca
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna
Muffato della Sala, Marchesi di Antinori
Uvaggio: Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Semillon e Riesling
Regione: Toscana
Sauternes Kressmann
Uvaggio: Sauvignon, Semilon
Regione: Francia Bordeaux
Moscato dei vignaioli, Ceretto
Uvaggio: Moscato d’asti D.O.C.G.
Regione: Piemonte
Signature Drinks
Latte de Sierpe
Homemade orange and hibiscus syrup, litchi, gin, amaro, white vermouth
+ Milk
Milk flavoured with corn flakes, mint syrup, orgeaut, bourbon
Pablo
Rum, yuzu, homemade syrup tonka beanand kola nut
Double Face
Red part: chambord, vodka, rasberry citric acid
Yellow part: cachaca, passion fruit, lemon simple syrup
Oriental Faschioned
Rye whiskey infuse with rice, angostura bitter, chocolate bitter sugar
Ham and Melon
Vodka , watermelon , lemon, sugar, rim of disidrate ham
La Matrigna
Whisky, anchoreyes, honey syrup, geern apple, smoke
Pina de Maria
Tequila, pineapple smocked, coconut milk, triple sec, lemon juice, agave syrup
The Sinner
Montenegro, italicus, bitter orange, symple syrup, lemon juice
Chocogroni
Martini bitter flavoured with chocolate, sweet vermouth, gin
Maddalena mule
Shrub flavoured with mirto berry’s cucumber ginger, vodka, lime and ginger beer
Maya
Vodka flavoured with chewing gum, chartreuse green, maraschino, lime juice, homemade syrup made with coriander and mallow
Gin Tonic
Gin tonic will be served with fever tree tonic water
Bombay Sapphire
Original Bombay
Star of Bombay
Oxley
Hendricks
Tanqueray
Gin Mare
Tanqueray 10
Whisky
Aberfeldy 12
Aberfeldy 21
Aultmore 12
Aultmore 21
Craigellaghe 13
Laphroaig
Royal Blackla 16
Deveron 10
Woodford
Bulleit Bourbon
Bulleit Rye
Jack Daniels
Dewar’s 12
Dewar’s White Label
Tequila
Patrón Silver
Patrón Reposado
Patrón Anejo
Patrón Xo Cafè
Gran Patrón Platinum
Vodka
Grey Goose
Grey Goose vx
Belvedere
Beluga
Rum
Bacardi Silver
Bacardi Negra
Bacardi Spiced
Bacardi Res. 8
Santa Teresa 1796
Pyrat
Zacapa 23
Leblon
Others
Limoncello
Amaro
Filuferro
Prime uve
Berta tre soli
Bayles
Mirto
Beer
Ichnusa
Ichnusa non filtrata
Corona
Soft drinks
Coca
Coca Zero
Sprite
Oransoda
Lemonsoda
Chinotto
Cedrata
Ginger Beer
Ginger Ale
Red Bull
Tonica
Succo di Frutta
Caffetteria
Espresso
Cappuccino
Caffé freddo
Latte
Tea
Matchaccino
Marocchino
La porzione viene calcolata a 50 ml.